老谷子的功效与作用、禁忌和食用方法

老谷子

功

补充营养、润肠通便

宜

一般人群均适宜

忌

无特殊禁忌人群

营养功效 注意事项 食用方法

功效作用

老谷子是一种常见的粮食作物，营养丰富，具有补充营养、润肠通便的功效。 1、补充营养 老谷子中含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、钾、钙、镁、铁等营养成分，具有补充营养的功效，能够为人体生命活动提供营养物质。 2、润肠通便 老谷子中含有膳食纤维，能够促进肠道蠕动，有利于大便排出，具有润肠通便的功效，适用于肠燥便秘等人群。 不宜同食 1、浓茶 浓茶中含有的茶碱、鞣酸等物质，可能与老谷子中的某些成分反应，影响营养吸收，降低食用价值，故不宜同食。 温馨提示

老谷子含有膳食纤维和碳水化合物，不宜食用过多，以免引起腹胀或消化不良。

食用方法

1、煮制 取适量老谷子处理干净后放入锅中熬煮，熟透后食用即可，可加入冰糖适当调味。