红山药的功效与作用、禁忌和食用方法

红山药

功

补充营养、促进肠道蠕动

宜

一般人群均适宜

忌

腹泻、糖尿病患者

营养功效 注意事项 食用方法

功效作用

红山药为旋花科植物番薯的块根，可以生食或者煮食，含有多种营养成分，如蛋白质、多糖等。红山药具有补充营养、促进肠道蠕动等功效。 1、补充营养 红山药含有蛋白质、脂肪、多糖、磷元素、钙元素、胡萝卜素以及维生素A、维生素C、维生素E等成分，适当食用后可以补充人体所需的这类营养。 2、促进肠道蠕动 红山药含丰富的纤维素，进入消化道后吸水膨胀增加粪便的体积，刺激胃肠道蠕动，可以润肠通便，具有缓解便秘的作用。 不宜同食 1、酒或酒精饮品 红山药在消化道分解后会产气，而酒或酒精饮料也会刺激肠道，二者同时摄入会加重胃肠道不适症状。 温馨提示

建议适量食用红山药，红山药碳水化合物含量较为丰富，过量食用可能导致热量摄入超标，引起肥胖。

食用方法

1、水煮 将红山药洗净后使用水煮，煮熟后温度适宜可以食用。