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功
生津止渴、润肺、清胃热
宜
糖尿病患者
忌
脾胃虚寒、大便滑泻者
营养功效 注意事项 食用方法
天花粉是一种中药材，是葫芦科植物栝蒌的干燥根，表面呈黄白色或淡棕黄色，断面呈白色或淡黄色，富粉性，横切面可见黄色木质部，呈放射状排列，纵切面可见黄色条纹状木质部。无臭，味微苦，属于清热泻火类药物，具有生津止渴、润肺、清胃热、消肿排脓的功效。 1、生津止渴 天花粉有生津止渴的作用，与芦根、竹叶等配合使用可以治疗热病烦渴，而与沙参、麦门冬、玉竹等配合使用可以清热生津止渴。 2、润肺 天花粉入肺经，既能清肺热，又能润肺燥，可以治疗燥热伤肺、干咳少痰、痰中带血等症状。常与天门冬、麦门冬、生地黄等配合使用，若为气阴两伤之咳喘咯血，可以与人参配合使用。 3、清胃热 天花粉可以清泄胃热，适用于胃实热证，常与麦门冬、芦根、白芷跟等同用。若内热消渴，气阴两伤，则常与人参同用。 4、消肿排脓 天花粉能够清热泻火解毒，又能消肿排脓、疗疮，不仅可以治疗疮疡初起的红肿热痛，而且可使未成脓者消散，已成脓者溃疮排脓，常与金银花、白芷等同用。
天花粉主要有效成分为天花粉蛋白和酶抑制剂类等物质。天花粉中还含有种类丰富的氨基酸，如瓜氨酸、精氨酸、谷氨酸、天冬氨酸等，也含有甾醇类，如豆甾醇等；多糖类，如多糖、聚糖、淀粉、吡喃葡萄糖苷；有机酸类；脂肪油，如亚麻仁油酸、亚油烯酸、棕榈酸等；酶抑制剂，如多肽类胰蛋白酶抑制剂、羧肽酶抑制剂，其他物质还包括凝集素、过氧化物酶、皂苷等。
不宜同食 1、乌头 天花粉不宜与乌头同用，容易引起中毒。 适宜和禁忌 适宜：糖尿病患者 天花粉中含有的天花粉凝集素，即一种半乳糖特异性的植物凝集素，具有抗脂肪分解和促进脂肪合成等胰岛素样作用，对半乳糖有特异结合力，可以帮助降低血糖，因此适宜糖尿病患者食用。 禁忌：脾胃虚寒、大便滑泻者 天花粉可以清热泻火，因此若患者本身脾胃虚寒，有腹泻的症状，则应谨慎服用，以防止加重病症。 母婴宜忌
孕妇应谨慎食用。天花粉能选择性地使胎盘合体滋养层细胞坏死，使绒毛膜促性腺激素、类固醇激素迅速下降，母体雌二醇、孕酮、催乳素均有不同程度的下降，子宫平滑肌收缩增强，可能导致胚胎死亡、流产，因此孕妇应谨慎食用。
婴幼儿应少吃。天花粉属于中药，具有一定的毒副作用，而婴儿胃肠道消化系统弱，身体器官尚未完善，因此婴幼儿应少吃，建议在医生指导下食用。
温馨提示
天花粉提取物，即天花粉蛋白，常见副作用包括发热、头痛、皮疹、咽喉痛、颈项活动不利等，偶见神经性血管性水肿、血压下降、心率异常、肝脾肿大、出血等。因此应注意遵照医嘱服用。
1、熬粥 将天花粉切成薄片，用水煎煮半个小时，将渣去掉，留下汁，汁放入大米锅，用小火熬煮至大米烂熟即成。食用后有清热泻火、生津止渴的作用。 2、泡茶 取天花粉适量用开水冲泡即可饮用。如果想要味道甜一点的话，可以加入适量的冰糖。
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