苦参的功效与作用、禁忌和食用方法

苦参

功

清热燥湿、杀虫止痒、凉血止血

宜

湿热内蕴、血热生风、皮肤瘙痒者

忌

脾胃虚寒者

营养功效 注意事项 食用方法

功效作用

苦参是豆科植物苦参的干燥根，属于一味常用的中药，一般在春、秋二季采挖，除去根头和小支根，干燥后应用。苦参味苦，性寒，归心、肝、胃、大肠、膀胱经，具有清热燥湿、杀虫止痒、凉血止血的作用。 1、清热燥湿 苦参可以清热燥湿，多用于湿热导致的黄疸、腹泻痢疾、带下阴痒等症状，还可用于湿热蕴结导致的小便不利，具有通利小便的作用。 2、杀虫止痒 苦参可以缓解寄生虫或霉菌等微生物引起的癣、疥、毒疮等病症，可内服，也可煎汤外洗。 3、凉血止血 苦参可凉血止血，常用于血热妄行引起的痢疾便血，尿中带血等症状。

营养价值

苦参根含有苦参碱、氧苦参碱、槐果碱、别苦参碱、臭豆碱等生物碱类化合物，多为喹嗪生物碱；苦参根含有二氢黄酮醇、苦参酮、去甲苦参酮等多种黄酮类化合物；此外，苦参根还含有葡糖苷酶抑制、醛糖还原酶抑制、二酰甘油酰基转移酶抑制等酶抑制。

不宜同食 1、藜芦 苦参根和藜芦的药性相反，不宜同食。 适宜和禁忌 适宜：湿热内蕴、血热生风、皮肤瘙痒者 苦参可以清热燥湿，缓解湿热造成的疮疡、小便不利等多种症状。苦参根可以凉血止血，治疗热痢、肠风、便中带血等病症。 禁忌：脾胃虚寒者 苦参会加重脾胃虚寒症状，导致腹胀、腹痛。 母婴宜忌

孕妇应谨慎食用。苦参属于寒凉之物，孕妇食用容易造成流产，应谨慎食用。

婴幼儿应谨慎食用。苦参根对婴幼儿具有轻度刺激性，一般不建议婴幼儿食用。

温馨提示

炮制方法：苦参除去残留根头，大小分开，洗净，浸泡至约六成透时，润透，切厚片，干燥保存。

食用方法

1、制成丸剂 把苦参切成片状，用白酒浸湿，入锅蒸制，蒸好以后取出炒黄再加工成粉末，加入地黄、蜂蜜制成药丸口服，也可入汤剂内服。