巧克力的功效与作用、禁忌和食用方法

巧克力

功

舒缓情绪、补充能量

宜

重体力劳动者、没有时间进餐者

忌

糖尿病患者、肥胖者

营养功效 注意事项 食用方法

功效作用

巧克力的主要成分是可可脂，可可脂中含有可可碱，是一种健康的反镇静成分，故食用巧克力具有舒缓情绪、补充能量等功效。 1、舒缓情绪 巧克力中含有的一些成分，比如长链脂肪酸、脂质多糖等对于神经系统有调节作用。在稳定情绪、缓解精神紧张、保持良好的心情方面，巧克力也能够发挥出积极的作用。 2、补充能量 巧克力含有的糖分及多种矿物质，可以快速的为人体补充体力及能量，使人精力充沛。

营养价值

巧克力的主要成分是可可脂，可可脂中含有可可碱，巧克力含有脂肪，其中60％是饱和脂，然而巧克力饱和脂中含有独特的硬脂酸成分。还含有达到良好营养所必需的多种矿物质，其中包括钙、磷、镁、铁、锌和铜。

适宜和禁忌 适宜：重体力劳动者、没有时间进餐者 巧克力能缓解情绪，对于集中注意力、加强记忆力都有作用，适合运动员和参加体力活动、摄食量低、重体力劳动、没有时间进餐、经常漏餐的人群。 禁忌：糖尿病患者、肥胖者 糖尿病患者应少吃或不吃巧克力。有些巧克力中蛋白质含量偏低，脂肪含量偏高，肥胖者不宜过多食用。 母婴宜忌

孕妇可适量食用。孕妇在怀孕期间可以吃巧克力，但是要注意控制量，孕妇适量吃巧克力有利于孕妇放松心情。

婴幼儿应谨慎食用。儿童处在生长发育阶段，营养要平衡，必需氨基酸和必需脂肪酸不能缺少，而巧克力营养成分的比例不符合儿童生长发育的需要。糖和脂肪都有很强的饱腹作用，进而影响食欲。

温馨提示

食用巧克力要适量，过量的食用，会引起人体脂肪堆积，导致人体肥胖。

食用方法

1、直接食用 巧克力可直接食用，紧张时食用可缓解情绪。 2、制做蛋糕 用烤箱把蛋糕坯烤熟，在蛋糕坯四周涂抹奶油，奶油上放入巧克力即可。