葱和蒜同用的功效与作用、禁忌和食用方法

葱和蒜同用

功

补充营养、消炎杀菌

宜

一般人群均适宜

忌

无特殊禁忌人群

营养功效 注意事项 食用方法

功效作用

葱是百合科属多年生宿根草本，以叶鞘和叶片供食用。蒜是百合科、葱属多年生草本植物，生长于土壤疏松、排水良好、有机质丰富的砂壤土。葱和蒜同用，可起到补充营养、消炎杀菌的功效。 1、补充营养 葱中含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、胡萝卜素、维生素B、维生素C、铁、钙、镁等营养物质，蒜中含有蛋白质、脂肪、B族维生素、维生素C等营养元素，葱和蒜同用，可用于食物调味，并起到补充营养的作用。 2、消炎杀菌 蒜含有多种有机含硫化合物，也称蒜素，可起到消炎杀菌的作用，因此葱和蒜同用，可用于感冒、痈肿疮毒、痢疾等病症。 不宜同食 1、蜂蜜 蜂蜜和蒜一起食用会刺激胃肠道，易引起腹痛不适，所以蜂蜜与葱、蒜不宜同食。 温馨提示

葱和蒜同用不宜过量，以免引起上火，出现口舌生疮、牙龈出血等。

食用方法

1、炒制 可取适量葱和蒜，与肉类、鸡蛋、蔬菜一起炒制食用。