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功
排毒、清除湿热、护目
宜
眼睛疲劳、高血脂、糖尿病者
忌
高血压、阴虚脾虚者
营养功效 注意事项 食用方法
枸杞头是枸杞的嫩梢、嫩叶，略带苦味，后味微甜，较为爽口。枸杞头绝大部分营养成分都囤积在嫩芽及嫩叶之中，集枸杞茶、枸杞叶和枸杞全身好处于一身，是强身壮体、延年益寿、美容养颜的佳品。具有排毒、清除湿热、护目等功效。 1、排毒 枸杞头含有的多种活性成分，能直接作用于肝脏，清理肝脏毛细血管中的毒素，修复受损的肝细胞，提高肝脏解毒功能，日常适当食用枸杞头，能让身体内淤积的毒素随身体代谢排出体外，防止肝损伤和肝病发生。 2、清除湿热 枸杞头是清热的中药材，能清除人体内的湿热毒气，对人体因湿热导致的白带异常和湿热脚气都有良好预防和调理作用。 3、护目 枸杞头含有枸杞多糖、丰富的芦丁和大量的胡萝卜素，这些物质既能增强人体的抗氧化能力，又能提高视网膜功能，防止视力下降。而且胡萝卜素对夜盲症也有良好预防作用。 4、缓解疲劳 枸杞头里面是含有枸杞多糖，能够帮助身体增强身体的能量，增强抵抗力，缓解疲劳。
枸杞头主要含甜菜碱、胡萝卜素、抗坏血酸、亚油酸，以及天门冬氨酸、谷氨酸、蛋氨酸、牛磺酸等十几种人体必需的氨基酸，且富含钙、铁、锌、硒、维生素B1、维生素B2、维生素C等多种人体必需的微量元素和维生素，具有排毒、清除湿热、护目等功效。
不宜同食 1、奶酪 枸杞头不宜与奶酪一同食用，两者相恶，大量同食会影响身体健康。 适宜和禁忌 适宜：眼睛疲劳、高血脂、糖尿病者 枸杞头具有清肝明目的功效，如果平时过度用眼，建议多喝枸杞头菜汤，对眼睛大有裨益。枸杞头有降低血脂、保护肝脏、抵制脂肪肝的功效，适合血脂过高的中老年人食用。枸杞头还可以有效促进肾脏健康，如果糖尿病患者出现肾虚症状，也适宜食用枸杞头。 禁忌：高血压、阴虚脾虚者 枸杞头性温热，高血压患者食用后是会使得身体内火上升，导致肝火旺盛的状况，引起血压升高，因此高血压患者不宜食用。阴虚、脾虚的人群食用枸杞后容易上火，因为枸杞头性温热，所以阴虚的人群不宜过多食用。 母婴宜忌
孕妇可适量食用。枸杞头具有补精气、养肾护肝的作用，孕妇可以在做汤或者米粥的时候适当加入枸杞头，但是一定是要注意不能过量。
婴幼儿应少吃。枸杞头富含蛋白质、粗纤维、维生素C，可以补虚益精、清热止渴、祛风明目、生津补肝，所以婴幼儿可以少量食用。但是营养过剩或性情急躁的宝宝最好不要食用枸杞头，以免导致虚火上升。
温馨提示
枸杞头服用的时候，一定要注意长期的坚持，坚持下来才会有效果。枸杞头里含有丰富的营养物质，对身体健康有益，但是一定是要注意不能过量食用，以免造成上火，出现流鼻血、眼睛红肿、不舒服的情况。在选购枸杞头时，要挑选叶片色泽鲜绿，无暗黄的，若叶子轻抖可脱落，则提示枸杞头不新鲜。
1、炒制 将枸杞头、盐、糖调配备后炒制，炒软出汁水后即可食用。 2、煮汤 取适量枸杞头、鸡蛋稍加调味品煮汤。
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