紫苏籽油的功效与作用、禁忌和食用方法

紫苏籽油

功

提高记忆力、维持血脂健康

宜

一般人群均适宜

忌

火气旺者、阴虚患者

营养功效 注意事项 食用方法

功效作用

紫苏籽油是从唇形科药用植物紫苏的成熟种籽获得，是一种高不饱和度的天然油脂，是目前所发现的所有天然植物油中脂肪酸含量最高的。具有提高记忆力、维持血脂健康、提高抗过敏能力等功效。 1、提高记忆力 紫苏籽油含有丰富的DNA，这种物质可以直接作用于大脑皮层，能提高大脑功能，而且它对视网膜发育也有促进作用。紫苏籽油中含有的微量元素还能提高脑神经功能，营养神经元，提高记忆力，防止大脑功能减退。 2、维持血脂健康 紫苏籽油含有丰富的α-亚麻酸，可以在体内转化成DHA以及EPA，对维持成年人的血脂健康，促进儿童大脑、视力的发育有帮助。 3、提高抗过敏能力 紫苏籽油还能提高人体的抗过敏能力，它含有的迷迭香酸是一种天然酚酸类化合物，被人体吸收以后，能增强人体抗病毒能力，也能提高人体的抗过敏能力和应激性，有效减少多种过敏症状发生。

营养价值

紫苏籽油主要成分包括α-亚麻酸、棕榈酸、亚油酸、油酸、硬脂酸、维生素E、18种氨基酸及多种微量元素，其中人体必需脂肪酸尤为丰富。紫苏籽油中含有丰富的植物蛋白和多种对人体有益的维生素和微量元素，其中维生素E、微量元素硒、磷脂和烟酸等营养成分的含量都比较高。

适宜和禁忌 适宜：一般人群均适宜 一般人群均可食用。 禁忌：火气旺者、阴虚患者 紫苏籽油本身性温，火气比较旺的人最好慎吃，因为服用之后有可能会加重病情。阴虚患者不宜食用紫苏籽油，摄入之后会导致阴虚的问题变得更加严重。 母婴宜忌

孕妇可适量食用。紫苏籽油可预防胎儿畸形和先天发育不良，也可减轻妊娠反应，减少妊娠纹，孕妇可适量食用。

婴幼儿可适量食用。紫苏籽油所含亚麻酸是最好的促进大脑神经细胞发育的营养成分，对婴幼儿智力发育及视力发育有好处，所以可以适量食用。

温馨提示

紫苏籽油的瓶盖开启后，应放入冰箱保存，以保持油品新鲜和良好的口味。与其他食用油调和后，应注意置避光处存放。过量服用紫苏籽油以后会加重身体负担，容易诱发身体不适。

食用方法

1、做沙拉 准备适量的紫苏籽油，在沙拉食用之前撒入，搅拌均匀后便能够食用，能够降低胆固醇、降低血脂。 2、炒菜 取适量的紫苏籽油，倒入锅中加入蔬菜炒熟，炒熟后即可盛出食用，具有调节血脂的作用。