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功
利胆退黄、降血压、降血脂
宜
黄疸、病毒性肝炎、高血压患者
忌
脾胃虚寒、蓄血发黄、低血压者
营养功效 注意事项 食用方法
茵陈为菊科植物滨蒿或茵陈蒿的地上部分，在春季幼苗高6~10cm时采收，或秋季花蕾长成至花初开时采割，除去杂质和老茎，晒干。性微寒，味苦、辛，归脾经、胃经、膀胱经。具有利胆退黄、降血压、降血脂等功效。 1、利胆退黄 茵陈能促进胆汁分泌，增加胆汁中胆酸和胆红素的排出，因此具有利胆退黄的功效。 2、降血压 茵陈的水浸剂及精制浸液均有降压作用，其降压作用可能与中枢以及内脏血管扩张有关。 3、降血脂 茵陈具有降血脂的功效，可使血清胆固醇和β-脂蛋白降低，减轻动脉壁粥样硬化斑块病变。
菌陈中含有挥发油，油中成分有月桂烯、苎烯、桉油精、α-蒎烯、莰烯、α-姜黄烯、达瓦酮、茵陈炔酮、丁香酚、异丁香酚、萘、苯甲醛、龙脑，还含有茵陈色原酮、绿原酸、咖啡酸等。茵陈挥发油中含有的香豆精、绿原酸、咖啡酸均有利尿作用，其挥发油类物质还有解热作用。茵陈中的香豆精类成分有平喘作用。茵陈中所含的香豆精、绿原酸、咖啡酸、对羟基苯乙酮、甲基茵陈色原酮均有利胆作用。
不宜同食 1、洋地黄类药物 茵陈不宜与洋地黄类药物一同应用，可能降低药效。 适宜和禁忌 适宜：黄疸、病毒性肝炎、高血压患者 茵陈具有保肝利胆作用，还能增加心脏冠脉血流量，改善微循环，从而降压。因此，患有黄疸、病毒性肝炎、高血压、高脂血症、胆结石者适宜食用。 禁忌：脾胃虚寒、蓄血发黄、低血压者 茵陈苦寒，会加重脾胃虚寒者身体的虚寒症状，此类人群食用茵陈后，可能会出现腹泻、呕吐等症状。对于蓄血发黄或血虚萎黄者，因体质虚弱，需谨慎食用茵陈，以免加重病情。茵陈具有降血压的作用，低血压患者不宜食用。 母婴宜忌
孕妇可适量食用。孕期女性可适量食用茵陈，有利于预防妊娠高血压的发生。茵陈有利尿消肿的作用，还可以缓解孕期水肿的现象。
婴幼儿应谨慎食用。过量食用茵陈会导致胃肠菌群失调，不建议给婴幼儿食用，以免引起腹泻。
温馨提示
采收后的茵陈应及时于通风处摊开晾干，晾干以后密封储藏在阴凉、干燥环境中，避免光照和生虫。茵陈不宜长期过量食用，茵陈性寒，长期过量食用会引起腹泻、腹痛等胃肠道不适的症状，还易导致低血压。
1、水煎服 适量茵陈加入水煎服，饭后服用。 2、凉拌 将茵陈去杂洗净，入沸水锅焯透，捞出洗净，挤干水，切碎放盘中，加入精盐、味精、白糖、麻油，拌匀即成。 3、熬粥 先将茵陈、荷叶洗净煎汤，取汁去渣，加入洗净的粳米同煮，待粥将熟时，放入白糖稍煮即成。
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