大青叶的功效与作用、禁忌和食用方法

大青叶

功

清热解毒、凉血消斑

宜

口舌生疮者

忌

脾胃虚寒者

营养功效 注意事项 食用方法

功效作用

大青叶为十字花科植物菘蓝的干燥叶，完整叶片展开后长椭圆形至长圆状倒披针形，上表面暗灰绿色。味苦，性寒，归心、胃经，具有清热解毒、凉血消斑等功效。 1、清热解毒 大青叶味苦、性寒，可以清热解毒，用于温病高热、神昏、痄腮、喉痹。大青叶、玄参、知母、山栀、石膏、木通、升麻、桔梗等配伍，可治热毒内陷。 2、凉血消斑 大青叶苦、寒，归心、胃经，具有凉血消斑的功效，适用于温病高热、发斑发疹、丹毒、痈肿等，可配伍生地、栀子、赤芍等，缓解环状红斑、荨麻疹等。

营养价值

大青叶含色氨酸、靛玉红B、葡萄糖芸苔素、新葡萄糖芸苔素、葡萄糖芸苔素-1-磺酸盐及靛蓝等化学成分。

不宜同食 1、性寒中药 加重脾胃虚寒，导致腹泻、腹痛加重 适宜和禁忌 适宜：口舌生疮者 大青叶可以清热解毒、凉血，咽喉肿痛、口舌生疮者适宜食用。 禁忌：脾胃虚寒者 脾胃虚寒、经常腹泻的人群不能服用大青叶，可能会加重腹痛、腹泻等不适。 母婴宜忌

孕妇应谨慎食用。食用大青叶会让孕妇有腹泻和胎动不安的症状，如果本身胎气不稳，甚至可以发生流产，所以要谨慎食用。

婴幼儿应谨慎食用。婴幼儿肠胃尚未发育完全，食用大青叶会损伤脾胃功能，严重的甚至会造成腹泻，所以要谨慎食用。

温馨提示

大青叶鲜用或晒干生用，应置通风干燥处，防霉。

食用方法

1、熬汤 取适量大青叶、绿豆，放入锅内文火煮熟即可。 2、泡茶 选取适量大青叶、茉莉花茶，用开水冲泡，适量饮用可清热解毒、凉血止血。