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功
凉血止血、补肝肾之阴
宜
肝肾阴虚患者
忌
脾肾虚寒、瘀血体质者
营养功效 注意事项 食用方法
旱莲草为菊科植物鳢肠的全草，因为搓揉它的茎叶时，可见黑色的汁液流出。全草药用，具有凉血止血、补肝肾之阴等功效。 1、凉血止血 旱莲草是一种止血效果较好的中药材，能增强人体的凝血能力，促进伤处愈合，人们在出现外伤出血时，可以把旱莲草捣碎以后直接外敷在伤处，起到止血的作用。旱莲草中还含有一些天然消炎杀菌成分，把它外敷在伤口上能防止伤处感染。 2、补肝肾之阴 旱莲草甘、寒，能补益肝肾之阴，适用于肝肾阴虚或阴虚内热所致的须发早白、头晕目眩、失眠多梦、腰膝酸软、遗精耳鸣之证，单用或与滋养肝肾之品配伍。
旱莲草含有挥发油、鞣质、皂甙、旱莲草素及维生素A等化学成分，还含有一些黄酮类化合物。
不宜同食 1、螃蟹 旱莲草性质寒凉，可以凉血止血，而螃蟹也是寒凉性食物，二者一起食用，可能会引起肠胃不适。 适宜和禁忌 适宜：肝肾阴虚患者 旱莲草性寒，善补肝肾之阴，适宜肝肾阴虚食用。 禁忌：脾肾虚寒、瘀血体质者 旱莲草性寒，且具有止血功效，不适宜脾肾虚寒以及瘀血体质的人群食用，以免影响脾胃运化功能，不利于瘀血排出。 母婴宜忌
孕妇应谨慎食用。旱莲草味甘、酸，性平，主要用为补肾滋阴药，并有凉血、止血、消肿的功效，不利于孕妇调动血脉孕育胎儿，应谨慎食用。
婴幼儿应谨慎食用。旱莲草虽然药用价值很高，但有微毒，不适宜婴幼儿食用。
温馨提示
旱莲草全草都能入药，能凉血止血，也能补益肝肾，但这种中药材有一定的毒性，人们在服用时要小心它的副作用。如果过量服用会加重肠胃负担，容易出现恶心、呕吐和腹痛等中毒症状。
1、泡水 旱莲洗净后切段，准备10个红枣，洗净以后与墨旱莲一起入锅，加清水煮制，开锅后加入适量的冰糖，煮开后再煮半小时，煮好以后即可食用。 2、煮粥 大米淘洗净，墨旱莲洗净以后放在沸水中超过2分钟，取出以后切成细丝入锅，再加入适量清水加热煮开，用小火煮中软度黏稠后加红糖调味，调匀以后就能出锅食用。
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