地参的功效与作用、禁忌和食用方法

地参

功

益气补肺、补肾壮阳、强身健体

宜

病毒性肝炎患者

忌

外感湿热患者

营养功效 注意事项 食用方法

功效作用

地参为唇形科属多年生草本植物，菜药兼用，具有百年历史。地参含有多种药用成分，茎叶晒干后为名贵中草药，具有益气补肺、补肾壮阳、强身健体等功效。 1、益气补肺 地参具有益气补肺的功效，如果出现肺阴虚、劳嗽咳血，常与沙参、阿胶、贝母、百合、玉竹等养阴清肺、止咳化痰药同用，以增强疗效。 2、补肾壮阳 地参具有补肾壮阳的功效，可以治疗阳痿遗精、腰膝酸痛，多与杜仲、淫羊藿、仙茅等补肾阳药同用。 3、强身健体 病后体虚不复或畏寒自汗之阳虚之体可以服用地参，或与枸杞、黄芪、白术等药同用，改善体质。

营养价值

地参是一种滋补食材，具有滋阴补肺、补肾阳的作用。地参主要成分为蛋白质、氨基酸、甾醇、甘露醇、生物碱、多糖及矿物质等，对人体生理机能有重要的影响，对中枢神经系统起到镇静作用。

不宜同食 1、萝卜 萝卜会引起胃胀和排气频繁，地参与萝卜同食，可能会药性相克。 适宜和禁忌 适宜：病毒性肝炎患者 地参可减轻有毒物质对肝脏的损伤，对抗肝纤维化的发生。此外，通过调节免疫功能，增强抗病毒能力，对病毒性肝炎患者有辅助治疗作用。 禁忌：外感湿热患者 地参性味甘、温，属滋补药，外感湿热患者不宜服用，以免加重不适症状。 母婴宜忌

孕妇可适量食用。地参钙质含量较高，适合孕妇以及胎儿对钙质的吸收，因此孕妇可适量食用。

婴幼儿应谨慎食用。地参具有雄性激素样作用，可能导致婴幼儿性早熟，因此婴幼儿不宜食用。

温馨提示

地参营养丰富，但是需在医生的指导下食用，以免引起身体不适。

食用方法

1、炒食 将地参洗净，锅中加入适量油，油温7成热时将地参放入锅中，放少量盐和酱油，炒熟之后可立即食用。 2、蒸煮 将地参洗净，放入锅中蒸煮半小时即可直接食用。