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功
消炎、稳定血糖
宜
心血管疾病、糖尿病患者
忌
咳嗽痰多者
营养功效 注意事项 食用方法
酒黄精是一种经过泡制加工的中药材，它是以中药黄精为药材基源加入黄酒炖制或者蒸制以后得到的中药，这种中药比天然黄精的药性更温和，药用价值更高，具有消炎、稳定血糖等功效。 1、消炎 酒黄精具有消炎的功效，因其含有的黄精多糖成分，能减少细菌对细胞的伤害，而且能让体内的炎症较快消退。 2、稳定血糖 酒黄精具有稳定血糖的功效，能调节内分泌，提高体内胰岛功能，促进胰岛素分泌。另外，它还能抑制人体对糖类物质的吸收，加快糖类物质代谢，经常食用酒黄精可以让血糖处于稳定正常状态。
酒黄精含有丰富的营养成分，主要含留体皂苷、氨基酸、多糖化合物、蒽醌类化合物，留体皂苷有西伯利亚蓼苷等；多糖化合物有黄精多糖，另含黄精多糖A、B、C，均由葡萄糖、甘露糖和半乳糖醛酸缩合而成。
除此之外，还含有烟酸、醌类、天门冬氨酸、高丝氨等多种氨基酸，以及粗灰、粗纤维、可溶性蛋白质、淀粉、脂肪、水溶性多糖、还原糖、非还原糖、全糖、铁、锌、铜、锰等微量元素。
不宜同食 1、辛辣刺激食物 酒黄精不宜与辛辣刺激食物同食，可能影响药效。 适宜和禁忌 适宜：心血管疾病、糖尿病患者 酒黄精含有强心苷的甾体皂苷类化合物成分，具有较好的强心作用，故适合心血管疾病患者适量食用。酒黄精能够调节糖代谢，对糖尿病具有显著的预防和治疗作用，故适合糖尿病患者适量食用。 禁忌：咳嗽痰多者 酒黄精属于比较滋补和油腻的药物，由于药效发挥缓慢，需要长期服用，但大量的长期服用又会导致身体出现湿邪内蕴，对于咳嗽痰多的人服用后会加剧咳嗽，故不建议咳嗽痰多者食用。 母婴宜忌
孕妇应谨慎食用。酒黄精就由酒精炮制而成，含有酒精成分，孕妇不宜食用，以免影响胎儿发育。
婴幼儿应谨慎食用。酒黄精含有酒精成分，且属于药物，而婴幼儿脾胃发育不完全，故而不宜食用。
温馨提示
酒黄精不宜空腹食用，以免刺激胃肠道。且不宜过量食用，以免发生不良反应。
1、冲水 将酒黄精直接放入杯中，倒入热开水中服用。 2、炖煮 将酒黄精与瘦肉和当归同食在锅中炖煮，可作为药膳，适量食用可润肺止咳、健脾和胃。
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