发酵牛奶的功效与作用、禁忌和食用方法

发酵牛奶

功

调节肠道、补充营养

宜

一般人群均适宜

忌

胃肠道功能弱者

营养功效 注意事项 食用方法

功效作用

发酵牛奶是指牛奶经过巴氏消毒或灭菌后，添加乳酸菌后发酵所制成的牛奶。发酵牛奶具有调节肠道、补充营养的功效。 1、调节肠道 牛奶经过发酵后会产生有益菌，比如嗜酸乳杆菌、双歧杆菌等，可以促进胃液分泌，具有调节肠道的功效，可提高食欲、改善消化吸收能力。 2、补充营养 牛奶经过发酵后含有的氨基酸、蛋白质等物质颗粒变小，可以更好的被机体吸收掉，因此发酵牛奶具有补充营养的功效，适量饮用对身体健康有利。 不宜同食 1、菠菜 菠菜中含有较多草酸和鞣酸等，与发酵牛奶同食可能影响奶中钙质吸收，长时间同时食用还可能产生体内结石的风险。 温馨提示

空腹喝发酵牛奶可能对肠胃产生一定的刺激，甚至还会导致腹部胀痛，甚至出现反酸水。

食用方法

1、直接饮用 发酵牛奶建议在饭后半小时再饮用，饮用前如有必要可以适当加热。