红头鸭蛋的功效与作用、禁忌和食用方法

红头鸭蛋

功

补充营养、补充能量

宜

一般人群均适宜

忌

无特殊禁忌人群

营养功效 注意事项 食用方法

功效作用

红头鸭蛋属于鸭蛋中的一种，是一种常见的食物，营养价值高，具有补充营养、补充能量等功效。 1、补充营养 红头鸭蛋中含有所有的B族维生素、维生素A、维生素D、维生素E、维生素K和微量的维生素C，以及磷元素、钙元素、铁元素、硫元素等多种矿物质成分，因此红头鸭蛋具有补充营养的功效，适量食用对身体健康有利。 2、补充能量 红头鸭蛋中含有大量碳水化合物及蛋白质，适量食用可为人体的新陈代谢及日常活动消耗提供能量，因此红头鸡蛋具有补充能量的功效。 不宜同食 1、磺胺类药物 红头鸭蛋中含有丰富的蛋白质，在体内代谢后会生成较多的酸性物质，而磺胺类药物在酸性环境中容易析出结晶，形成结石，故红头鸭蛋不宜与磺胺类药物同食。 温馨提示

新鲜的红头鸭蛋闻起来没有异味，把红头鸭蛋贴近耳朵，轻轻摇晃，内部没有晃动感，故在挑选时可选择此类红头鸭蛋。

食用方法

1、蒸制食用 可将红头鸭蛋放入蒸锅中进行蒸制，成熟后直接使用即可。