地藓皮的功效与作用、禁忌和食用方法

地藓皮

功

补充营养、促进消化

宜

夜盲症患者

忌

腹泻者

营养功效 注意事项 食用方法

功效作用

地藓皮又名地耳、葛仙米，是念珠藻科植物葛仙米的藻体，它生长在地上，形、色皆似木耳，故谓之“地耳”，似木耳之脆，但比木耳更嫩，具有补充营养、促进消化的作用。 1、补充营养 地藓皮含膳食纤维、维生素，以及钾、钠、钙等矿物质，还含有海胆烯酮、鸡油菌黄质、葡萄糖苷、香树脂醇类等营养物质，具有补充营养的功效。 2、促进消化 地藓皮中含有丰富膳食纤维，食用后能够促进胃肠道蠕动，在大肠中吸收水分，软化大便，具有促进消化、缓解便秘的功效。 不宜同食 1、豆腐 地藓皮中含有较多的草酸等物质，容易与豆腐中所含的钙等营养成分发生作用，进而增加胃肠道负担，因此地藓皮不宜与豆腐同食。 温馨提示

地藓皮性凉，因此脾胃虚寒泄泻者不可多吃。

食用方法

1、炒菜 地藓皮可以和韭菜、猪肉、花生米等食材一起炒熟后食用。