荷兰豆苗的功效与作用、禁忌和食用方法

荷兰豆苗

功

和中下气、补充营养

宜

一般人群均适宜

忌

无特殊禁忌人群

营养功效 注意事项 食用方法

功效作用

荷兰豆苗为药食两用之品，具有和中下气、补充营养的功效。 1、和中下气 荷兰豆苗性平，味甘，能补、能和、能缓，可补益、和中，具有和中下气的功效，可用于正气虚弱等情况。 2、补充营养 荷兰豆苗中含有蛋白质、胡萝卜素、碳水化合物、维生素C等营养物质，具有补充营养的功效。 不宜同食 1、人参 荷兰豆苗有下气的作用，与人参同食会降低人参的药效，因此荷兰豆苗不宜与人参同食。 温馨提示

荷兰豆苗中含有大量膳食纤维，其可刺激肠道蠕动，如果一次性吃太多荷兰豆苗可能会引起腹泻。

食用方法

1、炒制 将适量荷兰豆苗洗净，放入锅中翻炒，出锅前加入适量调味料即可。