青芦笋的功效与作用、禁忌和食用方法

青芦笋

功

补充营养、促进消化

宜

一般人群均适宜

忌

无特殊禁忌人群

营养功效 注意事项 食用方法

功效作用

青芦笋是天门冬科天门冬属多年生草本植物石刁柏的幼苗，是一种常见的蔬菜，营养丰富，具有补充营养、促进消化的功效。 1、补充营养 青芦笋含有蛋白质、碳水化合物、维生素A、维生素E、钠等营养成分，适量进食具有为人体补充营养的功效，对人体健康有利。 2、促进消化 青芦笋中含有膳食纤维，可促进人体胃肠道蠕动，具有促进消化的功效，可用于缓解消化不良、便秘的症状。 不宜同食 1、巴豆 巴豆与青芦笋相畏，两者同食可导致药效降低，甚至可能会出现副作用，因此不建议两者同食。 温馨提示

建议选择叶片为正三角形、茎较粗的新鲜青芦笋食用。

食用方法

1、炒制食用 取青芦笋洗净，然后锅中放入少量油，煎炒后成熟后放入适量调味品即可食用。