蒿根的功效与作用、禁忌和食用方法

蒿根

功

补充能量、润肠通便

宜

一般人群均适宜

忌

糖尿病患者

营养功效 注意事项 食用方法

功效作用

蒿根中富含淀粉，还含有膳食纤维等营养元素，因此具有补充能量、润肠通便的功效。 1、提供热量 蒿根中含有的淀粉，可在胃肠道中淀粉酶的作用下，水解为葡萄糖。而葡萄糖可在氧化分解后释放出大量能量，从而为机体的细胞、组织等提供热量。 2、润肠通便 蒿根中含有一定的水分，此外，其中所含有的膳食纤维，可吸收肠道中的水分，从而增加大便体积，刺激肠道蠕动以起到润肠通便的功效。 不宜同食 1、韭菜 韭菜和蒿根中都含有大量的膳食纤维成分，两者同食可能会导致肠道蠕动过快，从而引起腹泻，因此蒿根不宜与韭菜同食。 温馨提示

蒿根中含有大量膳食纤维，其可刺激肠道蠕动，如果一次性吃太多蒿根可能会引起腹泻。

食用方法

1、炒制 将适量蒿根洗净切段，在锅中加入适量油与蒿根，翻炒至成熟后，加入适量食盐调味即可。