金丝银耳的功效与作用、禁忌和食用方法

金丝银耳

功

润肺滋阴、补充营养

宜

一般人群均适宜

忌

对金丝银耳过敏者

营养功效 注意事项 食用方法

功效作用

金丝银耳是银耳的一种，其色泽金黄、口感软糯，营养丰富，具有润肺滋阴、补充营养的功效。 1、润肺滋阴 金丝银耳味甘性淡、平，归肺、胃、肾经，有补益之效，可润肺滋阴，用于虚劳咳嗽、病后体虚、气短乏力等症。 2、补充营养 金丝银耳中含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维及钙、磷、铁等，可为机体补充所需的营养物质。 不宜同食 1、菠菜 金丝银耳不宜与菠菜同食，金丝银耳富含磷元素，菠菜含有一定的铁元素，磷元素可与铁元素相结合，形成难溶性化合物，影响铁的吸收。 温馨提示

金丝银耳含有大量膳食纤维，需避免一次性进食过多，以免增加胃肠道负担。

食用方法

1、炖煮 取适量金丝银耳加其他食材一起放入锅中炖煮至软烂，倒入碗中即可食用。