韭菜猪红汤的功效与作用、禁忌和食用方法

韭菜猪红汤

功

补充营养、促进排便

宜

一般人群均适宜

忌

阴虚内热者

营养功效 注意事项 食用方法

功效作用

韭菜猪红汤中的猪红一般指猪血，其中含有蛋白质、铁质以及脂肪等营养成分；韭菜含有蛋白质、维生素等成分，韭菜猪红汤具有补充营养、促进排便等功效。 1、补充营养 猪红含有蛋白质、铁质、脂肪、碳水化合物等营养成分，韭菜含有蛋白质、脂肪、胡萝卜素、膳食纤维等营养成分，韭菜猪红汤具有补充营养的功效。 2、促进排便 韭菜猪红汤中的韭菜，含有膳食纤维，能够促进肠道蠕动，从而可以促进排便，韭菜猪红汤适用于大便干硬、排便困难等症。 不宜同食 1、牛奶 韭菜猪红汤不宜与牛奶同用，其中韭菜含较多的草酸，能与牛奶中的钙结合，形成草酸钙，不利于身体健康。 温馨提示

韭菜猪红汤不宜一次性大量食用，会增加胃肠负担，从而容易导致胃痛、腹胀等不适。

食用方法

1、炖煮 猪血切厚片，沸水烫后捞起备用，韭菜切小段，高汤煮开，加入猪血煮数分钟，加调味料，起锅前放入韭菜段即可直接食用。