龙头菜的功效与作用、禁忌和食用方法

龙头菜

功

补充营养、促进胃肠道蠕动

宜

一般人群均适宜

忌

脾胃虚寒者

营养功效 注意事项 食用方法

功效作用

龙头菜即蕨菜，是一种常见的营养丰富的蔬菜，具有补充营养、促进胃肠道蠕动等功效。 1、补充营养 龙头菜中含有维生素A、维生素C、维生素E、蛋白质、蕨素、钙，以及钾、磷、镁、铁等微量元素，适量食用具有为身体补充营养的功效，对人体健康有利。 2、促进胃肠道蠕动 龙头菜中含有大量纤维素，具有促进胃肠蠕动的功效，对于消化不良、便秘可起到一定的改善作用。 不宜同食 1、维生素B1片 龙头菜中含有维生素B1分解酶，因此不宜与维生素B1片同食，以免降低其药效。 温馨提示

建议适量食用龙头菜，因其性质偏寒凉，若大量食用，可能会刺激脾胃引起腹痛等不适。

食用方法

1、炒制 将龙头菜洗净切小段，放入锅中翻炒至全熟即可食用。