剑鱼的功效与作用、禁忌和食用方法

剑鱼

功

提供能量、补充营养

宜

一般人群均适宜

忌

高尿酸血症患者、痛风患者

营养功效 注意事项 食用方法

功效作用

剑鱼，又称箭鱼，为大洋暖水性、中上层大型洄游鱼类，可食用。剑鱼中含有丰富的脂肪、蛋白质、磷、钾等营养物质，具有提供能量、补充营养等功效。 1、提供能量 剑鱼中含有丰富的脂肪，多数为不饱和脂肪酸，在体内碳水化合物缺乏时，为机体提供能量。 2、补充营养 剑鱼中含有丰富的蛋白质、胆固醇、维生素A、维生素D，以及磷、钾等，适当食用可满足机体对于此类营养物质的需求，以维持新陈代谢正常运行。 不宜同食 1、菠菜 菠菜中的草酸和剑鱼中的蛋白质结合，易产生草酸钙沉淀物，不利于机体吸收，故剑鱼不宜与菠菜同食。 温馨提示

剑鱼中有刺，故在食用时需注意避免吞入鱼刺或被划伤喉咙，以免危害机体健康。

食用方法

1、炖煮 在锅中放入适量食用油、水等，煮沸后加入剑鱼，以及适量的食盐等进行调味即可。