将军菜的功效与作用、禁忌和食用方法

将军菜

功

清热解毒、凉血止血

宜

一般人群均适宜

忌

脾胃虚寒者

营养功效 注意事项 食用方法

功效作用

将军菜通常是指苦菜，味苦、性寒，归心、脾、胃、大肠经，具有清热解毒、凉血止血的功效。 1、清热解毒 将军菜味苦，性寒，有清热、泄火、解毒之效，有助于缓解热毒壅盛导致的外疡内痈、喉痹、丹毒、疮痈初起、红肿热痛等病症。 2、凉血止血 将军菜味苦能降燥，性寒能凉血、滋阴，善泄血中之热，因此有凉血止血之效，有助于改善血热妄行所导致的吐血、衄血、崩漏、创伤出血等症状。 不宜同食 1、玄参 玄参和将军菜均性寒，具有清热解毒、凉血止血的功效，二者同食可引起清热凉血的功效增强，从而可能会引起腹泻等不适症状，故二者不宜同食。 温馨提示

将军菜营养价值较高，对身体有一定的益处，但将军菜性寒，脾胃虚寒者可能不能耐受，需根据个人身体情况食用，切勿过量，以免引起身体不适。

食用方法

1、凉拌 取适量的将军菜洗净，根据个人口味放入调料凉拌即可。