豆腐卤水的功效与作用、禁忌和食用方法

豆腐卤水

功

清热、解毒

宜

一般人群均适宜

忌

无特殊禁忌人群

营养功效 注意事项 食用方法

功效作用

豆腐卤水为盐卤，是制作食盐过程中渗出的液体，可以帮助蛋白质凝固，故常被用来制作豆腐。豆腐卤水味咸、微辛，性寒，具有清热、解毒的功效。 1、清热 豆腐卤水性寒，具有清热的功效，能起到改善痈肿疔疖的作用。 2、解毒 豆腐卤水味微辛，在一定程度上有助于解毒，可以起到辅助治疖消痈的作用。 不宜同食 1、蜂蜜 豆腐卤水不能喝蜂蜜一起食用，蜂蜜具有润肠通便的功效，豆腐浆水中含有的膳食纤维可促进胃肠蠕动，蜂蜜和豆腐浆水同食，可能影响胃肠道功能而导致腹泻。 温馨提示

豆腐卤水虽然好吃，但是性寒，因此不建议进食太多，避免导致肠胃出现不适症状。

食用方法

1、不可食用 主要用于生产豆腐，不用于单独食用。