麻蒿菜的功效与作用、禁忌和食用方法

麻蒿菜

功

补充营养、润肠通便

宜

便秘患者

忌

胃虚泄泻者

营养功效 注意事项 食用方法

功效作用

麻蒿菜即茼蒿，为菊科一二年生草本植物，其性温味甘、涩，归肝、肾经，具有补充营养、润肠通便的功效。 1、补充营养 麻蒿菜含有丰富的维生素、胡萝卜素、多种氨基酸及钠、钾、钙等营养物质，适当食用可帮助人体补充营养，为机体提供能量。 2、润肠通便 麻蒿菜含有丰富的膳食纤维，可促进胃肠蠕动，具有润肠通便的功效，可用于缓解便秘。 不宜同食 1、牛奶 麻蒿菜含有的草酸量较多，牛奶含钙量高，若同食，可能生成草酸钙，不利于人体对钙的吸收，故麻蒿菜不宜与牛奶同食。 温馨提示

麻蒿菜含有大量膳食纤维，需避免一次性进食过多，以免增加胃肠道负担。

食用方法

1、炒食 取适量麻蒿菜洗净备用，锅中放油，再放入麻蒿菜翻炒，加入适量调味料炒熟后即可食用。