二月兰菜的功效与作用、禁忌和食用方法

二月兰菜

功

促进胃肠道蠕动、补充营养

宜

一般人群均适宜

忌

无特殊禁忌人群

营养功效 注意事项 食用方法

功效作用

二月兰菜的学名为诸葛菜，是十字花科诸葛菜属植物，含有多种营养物质，具有促进胃肠道蠕动、补充营养的功效。 1、促进胃肠道蠕动 二月兰菜中含有丰富的膳食纤维，适量食用具有促进胃肠道蠕动的功效，可缓解消化不良的症状。 2、补充营养 二月兰菜当中含有丰富的维生素，以及大量胡萝卜素、蛋白质和微量元素等营养成分，适量食用二月兰菜具有补充营养的功效，可改善身体素质，补充人体所需的部分营养物质。 不宜同食 1、辣椒 辣椒本身会导致胃肠蠕动异常，特别是使人体对于药物的吸收产生障碍，降低疗效，所以辣椒不宜与二月兰菜同食。 温馨提示

二月兰菜耐寒性较强，萌发早，可调节早春蔬菜淡季，野外采集一般在3~4月份进行。采后只需用开水焯一下，去掉苦味即可食用。

食用方法

1、炒食 取适量二月兰菜洗净，开水焯后再放入冷水中浸泡，直到嫩茎叶没有苦味便可炒食。