鸡腿草的功效与作用、禁忌和食用方法

鸡腿草

功

提供营养、促进胃肠蠕动

宜

一般人群均适宜

忌

无特殊禁忌人群

营养功效 注意事项 食用方法

功效作用

鸡腿草即荠菜，是十字花科草本植物荠菜的嫩茎叶，常作为一道食材食用，具有提供营养、促进胃肠蠕动等功效。 1、提供营养 鸡腿草富含维生素A、维生素C、维生素E、植物纤维，以及钙、磷、钾、铁、锌等微量元素，可以为人体提供营养成分。 2、促进胃肠蠕动 鸡腿草中含有大量粗纤维，可以促进胃肠蠕动，其含有的水分也可以增加肠道中代谢废物含水量，润通肠道，促进粪便排泄。 不宜同食 1、辣椒 鸡腿草为中药，不宜与辛辣刺激性的食物，如辣椒同食，以免降低其药效。 温馨提示

鸡腿草药性偏寒凉，建议遵医嘱适量使用，以免刺激脾胃引起腹痛等不适。

食用方法

1、凉拌 将鸡腿草清洗后，放入沸水中过下水，即可捞出，放入碗中，加入调味料搅拌，放凉后，即可食用。