人参炖鸡汤的功效与作用、禁忌和食用方法

人参炖鸡汤

功

补充营养、安神益智

宜

一般人群均适宜

忌

阴虚火旺者

营养功效 注意事项 食用方法

功效作用

人参炖鸡汤的主要原料为人参、鸡肉，人参为五加科植物人参的干燥根和根茎，鸡肉为雉科雉属动物家鸡的肉。人参炖鸡汤具有补充营养、安神益智的功效。 1、补充营养 鸡肉含有丰富的营养物质，如蛋白质、不饱和脂肪酸、氨基酸、维生素等。人参炖鸡汤具有补充营养的功效，可以满足人体的部分营养需求。 2、安神益智 人参味甘，性微温，归心、脾经，能补益心气、安神益智，故人参炖鸡汤具有安神益智的功效，可以改善心脾两虚、失眠多梦等症。 不宜同食 1、五灵脂 人参和五灵脂相畏，会降低人参的药效，甚至产生毒副作用，危害健康，因此人参炖鸡汤不宜与五灵脂同食。 温馨提示

人参炖鸡汤性温，不宜大量食用，容易引起流鼻血等上火症状。

食用方法

1、煮熟食用 人参、鸡肉清洗干净，加入水、调味品进行炖煮，煮熟后即可直接食用。