大娃娃菜的功效与作用、禁忌和食用方法

大娃娃菜

功

补充营养、润肠通便

宜

一般人群均适宜

忌

无特殊禁忌人群

营养功效 注意事项 食用方法

功效作用

大娃娃菜为大白菜的一个变种，其味道甘甜，营养丰富，具有补充营养、润肠通便等功效。 1、补充营养 大娃娃菜含有丰富的维生素C、维生素B、胡萝卜素、烟酸，以及钾、钙、磷、镁等矿物质元素，适量食用，可以为人体补充日常活动所需的营养物质。 2、润肠通便 大娃娃菜含有丰富的水分及膳食纤维，膳食纤维具有吸水性，可增加粪便体积与含水量，刺激肠壁蠕动，减少粪便硬度，进而起到润肠通便的效果。 不宜同食 1、火龙果 火龙果和大娃娃菜都含有较为丰富的膳食纤维，一起食用会导致肠蠕动异常增快，导致腹泻症状。 温馨提示

大娃娃菜含有较为丰富的膳食纤维，大量食用容易导致腹泻。

食用方法

1、炒制 将大头娃娃菜洗净切段，可加入蒜末、辣椒等共同炒制出锅前加入适量食盐即可。