冬葵的功效与作用、禁忌和食用方法

冬葵

功

提供营养、促进排便

宜

一般人群均适宜

忌

无特殊禁忌人群

营养功效 注意事项 食用方法

功效作用

冬葵为锦葵科植物，是常见的一种蔬菜，生活中通常食用冬葵的茎叶，其中富含维生素、膳食纤维等营养物质，具有提供营养、促进排便的功效。 1、提供营养 冬葵中含有较为丰富的胡萝卜素，可在人体肠道及肝细胞内转化为维生素A，适当食用，可满足机体对于维生素A的需求，帮助改善夜盲症。冬葵中也含有较为丰富的维生素C，可帮助缓解牙龈出血等症状。 2、促进排便 冬葵中含有丰富的膳食纤维，而膳食纤维可吸收肠道中的水分，增加粪便的重量及体积，对肠道产生机械性的刺激，促进其蠕动，帮助排便，适用于大便干燥，排便困难的情况。 不宜同食 1、韭菜 冬葵和韭菜中都含有大量的膳食纤维成分，两者同食可能导致肠道蠕动过快，从而引起腹泻，因此冬葵不宜与韭菜同食。 温馨提示

冬葵中膳食纤维含量较高，如果一次性吃太多，容易导致肠道蠕动过快，引起腹泻，因此需避免一次性吃太多冬葵。

食用方法

1、炖煮 将冬葵洗净切段，放入锅中，加入清水进行炖煮，再加入适量调味料即可食用。