绿色菜花的功效与作用、禁忌和食用方法

绿色菜花

功

补充营养、促进排便

宜

一般人群均适宜

忌

无特殊禁忌人群

营养功效 注意事项 食用方法

功效作用

绿色菜花一般是指西蓝花，其口感爽脆，还含有丰富的营养成分，具有补充营养、促进排便等功效。 1、补充营养 绿色菜花中含有膳食纤维、碳水化合物、多种矿物质以及维生素等营养成分，适量食用绿色菜花，可以帮助人体补充一定量的营养成分。 2、促进排便 绿色菜花中含有大量的膳食纤维，膳食纤维进入胃肠道后，会吸水膨胀，刺激胃肠道蠕动，进而起到促进排便的作用。 不宜同食 1、猪肝 猪肝含有丰富的金属元素，绿色菜花含有丰富维生素C，二者同食会降低营养价值。 温馨提示

绿色菜花营养丰富，食用部分主要是脆嫩的花茎和短缩肥嫩的花薹，以及紧密群集成球状的花蕾。

食用方法

1、凉拌 绿色菜花焯水后，可以根据个人口味适量添加调味料，拌匀即可食用。