菜豆腐的功效与作用、禁忌和食用方法

菜豆腐

功

补充营养、润肠通便

宜

一般人群均适宜

忌

无特殊禁忌人群

营养功效 注意事项 食用方法

功效作用

菜豆腐一般是由蔬菜和豆腐制作而成，如小白菜、大头菜等。菜豆腐中含有丰富的营养成分，具有补充营养、润肠通便等功效。 1、补充营养 如小白菜、大头菜等蔬菜中含有碳水化合物、胡萝卜素、钙、钾、铁等营养成分；豆腐中含有蛋白质、脂肪、磷、钙、钾、镁等营养成分。所以适量食用由蔬菜和豆腐制作而成的菜豆腐，可以帮助人体补充部分所需营养成分。 2、润肠通便 菜豆腐中含有较多的膳食纤维，可以促进胃肠道蠕动，有利于肠道排空，所以适量食用菜豆腐可以起到一定润肠通便的作用。 不宜同食 1、蜂蜜 蜂蜜质润，与菜豆腐搭配，可能会导致腹泻。 温馨提示

菜豆腐又称菜豆腐粥，是陕西省汉中市的一道传统名吃，但是不能长期大量进食，否则可能影响身体健康。

食用方法

1、炒制 将菜豆腐切至适宜大小，用油炒熟即可。