凉瓜排骨汤的功效与作用、禁忌和食用方法

凉瓜排骨汤

功

补充营养、促进胃肠道蠕动

宜

一般人群均适宜

忌

无特殊禁忌人群

营养功效 注意事项 食用方法

功效作用

凉瓜排骨汤是由凉瓜和排骨加工制作而成，其中凉瓜又叫做苦瓜，为葫芦科植物苦瓜的果实。排骨是指猪、牛、羊等动物剔肉后剩下的肋骨和脊椎骨。凉瓜排骨汤一般具有补充营养、促进胃肠道蠕动等功效。 1、补充营养 凉瓜排骨汤中的凉瓜含有膳食纤维、维生素A、维生素C、钾元素等多种营养物质；排骨中含有丰富蛋白质、脂肪、维生素B1等多种营养物质，因此凉瓜排骨汤具有补充营养物质的功效。 2、促进胃肠道蠕动 凉瓜排骨汤中的凉瓜含有膳食纤维成分，在经过消化道的过程中会吸水膨胀，刺激胃肠道蠕动。因此凉瓜排骨汤具有促进胃肠道蠕动的功效，可帮助缓解排便困难等便秘症状。 不宜同食 1、牛奶 凉瓜中含有草酸，不宜与含钙丰富的牛奶同食，否则形成的草酸钙，不能被人体吸收，因此凉瓜排骨汤不可以和牛奶同食。 温馨提示

凉瓜排骨汤不宜长期食用，其含有大量脂肪，长期大量食用也可导致肥胖。

食用方法

1、直接食用 将凉瓜、排骨洗净后放入锅中，加水一起炖煮至食材软烂，制成凉瓜排骨汤后即可直接食用。