百合的功效与作用、禁忌和食用方法

百合

功

宁心安神、美容润肤、润燥止咳

宜

睡眠质量较差、神经衰弱、体质虚弱者

忌

肾阳衰退者、大便稀溏者

营养功效 注意事项 食用方法

功效作用

百合科百合属多年生宿根草本植物，为药食兼优的滋补佳品，四季皆可应用，但更宜于秋季食用，具有宁心安神、美容润肤、润燥止咳等功效。 1、宁心安神 百合能清心除烦、宁心安神，可用于热病后余热未消、神思恍惚、失眠多梦、心情抑郁等病症。 2、美容润肤 百合富含维生素，对促进皮肤细胞新陈代谢有好处。用百合煮粥食用，有一定美容作用。皮肤干燥的女性也可用百合自制面膜来保养肌肤。 3、润燥止咳 百合鲜品含黏液质，具有润燥清热作用，尤其在秋冬季节食用，滋补润燥的效果更佳，是缓解肺燥、咳嗽等症的天然食物。

营养价值

百合含有淀粉、蛋白质、脂肪及钙、磷、铁、镁、锌、硒、维生素B1、维生素B2、维生素C、泛酸等营养成分。百合还含有一些特殊的营养功效成分，如秋水仙碱、百合甙A、B等多种生物碱。

不宜同食 1、虾皮 百合不宜与虾皮一同食用，可能降低营养价值。 适宜和禁忌 适宜：睡眠质量较差、神经衰弱、体质虚弱者 百合具有养心安神、润肺止咳的功效，对病后虚弱的人非常有益。睡眠质量较差、神经衰弱、体质虚弱、慢性支气管炎、更年期神经官能症女性等适宜食用。 禁忌：肾阳衰退者、大便稀溏者 肾阳衰退者不宜食用，百合有很好的滋阴效果，男性阳刚不足食用百合会加剧症状。大便稀溏者不宜食用，百合中含有部分清凉成分，会加重腹泻情况。​ 母婴宜忌

孕妇可适量食用。百合具有宁心安神、润燥止咳的功效，孕妇可适量食用，但需注意用量，不可过多。

婴幼儿可适量食用。百合能润肺止咳，如果宝宝有咳嗽等症状，可在饮食中适当添加百合，改善症状。

温馨提示

百合虽然具有滋阴润燥的作用，但不宜食用过多，因为百合易损伤肺气，气虚的女性尤其不宜多食。百合性微寒，因此身体虚寒的女性不宜多食。

食用方法

1、煮粥 将适量百合和粳米放入锅中，加水后用小火煨煮，待百合与粳米熟烂时，加入适量糖即可食用。百合粥适合身体虚弱的老年人食用。如在百合粥中加入甜杏仁同煮，即成百合杏仁粥，适合久咳、干咳无痰、气逆微喘的患者食用。 2、煲汤 将百合除去杂质，在清水中反复漂洗，然后用小火煮至极烂，加入适量白糖后即可饮用。 3、泡茶 将干百合以沸水冲泡，饮用时加入蜂蜜即可制成百合蜂蜜茶，具有排毒、美容养颜的功效。