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功
调节血脂、养护头皮
宜
心脑血管疾病者
忌
胃溃疡患者、过敏者
营养功效 注意事项 食用方法
柿子醋味酸，呈琥珀色或红棕色，透明有光泽，无悬浮物和沉淀。柿子醋具有果醋特有的香气，酸味柔和，回味绵长，具有调节血脂、养护头皮等功效。 1、养护头皮 用柿子醋兑的水洗头，利用柿子醋的酸度可有效去除头皮屑，改善头皮瘙痒等问题。 2、调节血脂 柿子醋有扩张血管、调节血液黏稠度的作用，可将血脂维持在正常范围内，维持机体内环境的相对稳定。
柿子醋由野生柿子，经清洗、风干，放入陶缸中，闷缸密闭，自然发酵酿制而成。柿子醋的营养价值很高，含糖、蛋白质、脂肪以及胡萝卜素、磷、铁等元素及多种维生素，存在游离氨基酸及丰富的有机酸、琥珀酸，其中维生素含量较高，尤其是维生素C远高于其他果醋。
适宜和禁忌 适宜：心脑血管疾病者 柿子醋可促进血液循环、软化血管，因此患有心脑血管疾病的人群适宜饮用。 禁忌：胃溃疡患者、过敏者 柿子醋本身有丰富的有机酸，能使消化器官分泌大量消化液，使胃酸增多，患有胃溃疡的患者饮用，会使溃疡加重。对醋或柿子过敏者应忌用柿子醋，以免导致身体过敏，继而出现皮疹、瘙痒、水肿、哮喘等症状。 母婴宜忌
孕妇可适量饮用。女性怀孕后可能会有呕吐、恶心、食欲不振等症状，适量饮用柿子醋可以增强食欲，缓解妊娠反应。
婴幼儿应谨慎饮用。婴幼儿肠胃娇嫩，饮用柿子醋可能会导致胃酸增多，影响婴幼儿正常消化功能。
温馨提示
食用柿子醋应注意色泽状态，注意适量饮用，尽量不要空腹饮用，建议加开水稀释后饮用。患病期间，且正服药者亦不宜饮用柿子醋，磺胺类药物在酸性环境中易在肾脏形成结晶，因此服此类药物时不宜饮用醋类。
1、直接饮用 取适量的柿子醋，放入凉开水或纯净水中，再加入适量白糖或蜂蜜充分搅匀。
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