豆浆的功效与作用、禁忌和食用方法

豆浆

功

降血脂、调节内分泌

宜

年老、年幼者

忌

反胃、嗳气、脾虚者

营养功效 注意事项 食用方法

功效作用

豆浆是日常生活中常见的饮品，性平，味甘，具有降血脂、调节内分泌等。 1、降血脂 适量饮用豆浆可维持正常的营养平衡，可一定程度上降低血压、血脂，减轻血管负担，保护血管。 2、调节内分泌 鲜豆浆除了含有植物雌激素以外，还有大豆蛋白、异黄酮、卵磷脂等物质，是天然的雌激素补充剂。豆浆还含有植物雌激素-黄豆苷原，可一定程度上调节女性内分泌系统功能。

营养价值

豆浆营养丰富，味美可口，富含人体所需优质植物蛋白、8种必需的氨基酸、多种维生素及微量元素，并且含有丰富的不饱和脂肪酸、大豆皂苷、异黄酮、卵磷脂等有益物质。

适宜和禁忌 适宜：年老、年幼者 豆浆营养丰富，富含蛋白质，适合各年龄层次的人群食用，尤其是女性、老人和婴儿。 禁忌：反胃、嗳气、脾虚者 豆浆性味偏寒而滑利，凡平时胃寒，食后有反胃、嗳气、脾虚、易腹胀、腹泻、夜尿频以及遗精、肾亏的人群，均不宜饮用豆浆，否则会加重病情或影响治疗效果。 温馨提示

豆浆不宜生喝或未煮透喝。饮用生的或未煮透的豆浆，会引起恶心、呕吐或腹泻等。豆浆不宜空腹喝。空腹喝豆浆，豆浆里的蛋白质会在人体内转化为热量而被消耗，不能充分起到补益作用。

食用方法

1、直接饮用 把少量的豆子放在盆中，用水浸泡半小时左右，放入豆浆机中即可，榨好的豆浆可以直接饮用。