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功
利水渗湿、清肝明目、清肺化痰
宜
水肿胀满、热淋涩痛、目赤肿痛者
忌
体质虚寒者
营养功效 注意事项 食用方法
盐车前子是将车前子洗净后用文火翻炒至有爆裂声，喷淋盐水，炒干后取出放凉后入药。盐车前子具有利水渗湿、清肝明目、清肺化痰的功效。 1、利水渗湿 盐车前子能使水分、氯化钠、尿素及尿酸排出，而具有利尿的作用。盐车前子干寒滑利，善于通利水道，清泄膀胱之热，主治小便不利、淋浊、水肿及泄泻等。 2、清肝明目 盐车前子具有明目的作用，可以清肝热而明目，治疗目赤涩痛，又可以治疗肝肾阴亏、目暗昏花等。 3、清肺化痰 盐车前子清肺化痰，可以治疗肺热咳嗽痰多，常与黄芩、杏仁、桔梗等配伍以清肺化痰止咳。此外，本品亦可用于高血压病，可煎汤代茶饮，或配菊花、黄芩、夏枯草等同用。
盐车前子中含有多种人体所需的营养元素，含有碳水化合物、蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素C，以及胆碱、钾盐、柠檬酸、草酸、桃叶珊瑚苷等多种成分。种子含多量黏液质，为木糖、阿拉伯糖、半乳糖醛酸、鼠李糖及半乳糖组成的均匀胶状液。此外，盐车前子中还含车前烯醇酸、琥珀酸、腺嘌呤、车前糖、胆碱等。
不宜同食 1、羊肉 盐车前子不宜与羊肉一同应用，可能影响药效。 适宜和禁忌 适宜：水肿胀满、热淋涩痛、目赤肿痛者 盐车前子属寒性食材，味甘，归肝、肾、肺经，能清热利尿、渗湿通淋、明目祛痰，对于水肿胀满、热淋涩痛、目赤肿痛、痰热咳嗽有治疗作用。 禁忌：体质虚寒者 盐车前子属寒性食材，体质虚寒者食用会使症状加剧，不利于健康。 母婴宜忌
孕妇可适量食用。盐车前子具有利尿消肿的功效，孕妇可以适量食用，以消除孕期水肿症状，食用前应咨询专业中医师。
婴幼儿可适量食用。盐车前子具有败火的功效和作用，可以清热利尿，且其中还含有大量的营养物质，婴幼儿适量食用有利身体健康。
温馨提示
盐车前子性寒，不宜长期大量服用。选购时以粒大、色黑、饱满者为佳。
1、水煎 准备好适量的盐车前子，用纱布包好，在砂锅中放入适量的水，将纱布包好的盐车前子放入砂锅内，放在火上熬制一段时间，便可以直接饮用。
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