蓝莓粉的功效与作用、禁忌和食用方法

蓝莓粉

功

护眼明目、调节血脂、抗氧化

宜

长期用眼者

忌

糖尿病患者

营养功效 注意事项 食用方法

功效作用

蓝莓粉是蓝莓经低温焙干后研磨而制成，蓝莓为杜鹃花科越橘属多年生灌木小浆果果树，果实呈蓝色，外披一层白色果粉，果实柔软甘味，风味良好。蓝莓粉具有护眼明目、调节血脂、抗氧化的功效。 1、护眼明目 蓝莓粉中含有花青素，该成分能清除自由基，对自由基过高所导致的晶状体蛋白质氧化、晶状体浑浊、白内障等症有一定辅助作用。蓝莓粉中还含有维生素A，该成分可以维持眼周上皮细胞的形态稳定，故蓝莓粉有护眼明目的功效。 2、调节血脂 蓝莓粉中含有丰富的亚麻酸，这种物质具有抑制血液聚集的作用，不仅增加胆固醇排泄，还可抑制内源性胆固醇合成。 3、抗氧化 蓝莓富含花青素，花青素是一种抗氧化剂，可以增强人体的抗氧化能力，提高人体组织和细胞的活性。

营养价值

蓝莓粉含有糖类、维生素C、维生素E、维生素A、膳食纤维、钾、铁、锌、锰、必需氨基酸、亚麻酸、酚酸、绿原酸、花青素、花青苷、亚麻油酸、超氧化物歧化酶、熊果苷、熊果酸、枸橼酸等营养成分。

适宜和禁忌 适宜：长期用眼者 长时间面对电子产品的上班族，或长时间用眼看书的学生，可适量食用蓝莓粉，其有护眼明目的作用，有利于身体健康。 禁忌：糖尿病患者 蓝莓粉中糖分较多，糖尿病患者食用后可能会导致血糖升高，不利于患者病情的恢复。 母婴宜忌

孕妇可适量食用。蓝莓粉含有丰富的亚麻酸，有调节血脂的作用，孕妇可适量食用，帮助预防孕期高脂血症，有利于孕妇和胎儿的健康。

婴幼儿可适量食用。蓝莓粉含有花青素，有护眼明目的作用，婴幼儿可适量食用。

温馨提示

将蓝莓粉置于密闭容器中，放于阴凉、干燥处避光保存，也可以放于冰箱内冷藏。

食用方法

1、泡水 取适量蓝莓粉放入杯中，用开水冲泡，可以依照个人口味加入适量冰糖，搅拌均匀后即可饮用。