素馨花的功效与作用、禁忌和食用方法

素馨花

功

舒肝、行气止痛、缓解口腔炎症

宜

下痢腹痛患者

忌

阴虚火旺患者

86 营养功效 注意事项 食用方法

功效作用

素馨花为木犀科茉莉花属植物，通体雪白，盛开时花朵缀满枝头，且有清淡香气，味苦、性平。素馨花以色金黄、气香浓者为佳。具有舒肝解郁、行气止痛、缓解口腔炎症的功效。 1、舒肝解郁 素馨花具有舒肝解郁的功效，主治肝郁气滞所致的胁肋脘腹作痛，下痢腹痛。 2、行气止痛 素馨花有行气止痛的功效，可用于胃痛、肝炎、月经不调、痛经、带下、睾丸炎、乳腺炎、淋巴结结核。 3、缓解口腔炎症 素馨花对口腔炎症有一定的治疗效果，在治疗时需要把素馨花煎制成浓汁，再用这种药汁漱口，可以缓解口腔炎症。

营养价值

素馨花中主要的物质有芳樟醇、乙酸苯甲酯、苯甲酸、乙烯酯、顺式茉莉酮、吲哚、素馨内酯及茉莉酮酸甲酯。花蕾中的主要成分为植物醇和芳樟醇。芳香族化合物尤其是对烯丙基苯酚仅见于开放的花中，花中还含乙酸苄酯、橙花醇、牻牛儿醇、吲哚等。这些物质使得素馨花可以达到行气调经止痛、清热散结的功效。

不宜同食 1、辛辣刺激食物 素馨花属于中药材，用药期间避免食用辛辣刺激食物，以免影响药效。 适宜和禁忌 适宜：下痢腹痛患者 素馨花具有行气调经止痛、清热散结的作用，适宜下痢腹痛患者服用，有助于缓解不适症状。 禁忌：阴虚火旺患者 素馨花为阴性，过量食用会加剧上火症状，不宜阴虚火旺者食用。 母婴宜忌

孕妇应谨慎食用。孕期食用素馨花不利于胎儿的健康发育，应避免应食用。

婴幼儿应谨慎食用。婴幼儿各项生理机能尚未发育完善，不建议食用素馨花，以免影响生长发育。

温馨提示

素馨花的常见食用方法有素馨花瘦肉汤、素馨花梗粥、美容花草汤、三花饮等，可以根据个人口味进行烹制。

食用方法

1、炖汤 将采摘的新鲜素馨花切成小段，瘦肉切成细条状放入锅中，加入清水，配姜丝以及炖肉调料炖汤，饮用后能起到疏肝解郁的作用，可以用来治疗胃痛、肝炎和月经不调。 2、煮粥 将素馨花水煎取汁，加大枣和大米煮成粥，食用后有疏肝解郁、理气行滞的功效。