鱼鳔的功效与作用、禁忌和食用方法

鱼鳔

功

养血止血、补肾益精、散瘀消肿

宜

气血虚弱、有出血倾向者

忌

高血压、高血脂者

营养功效 注意事项 食用方法

功效作用

鱼鳔常年均可捕捞，捕后开膛取鳔，剖开，除去血管及黏膜洗净，压扁晒干或洗净鲜用，溶化后冷凝成的冻胶称为“鱼胶”或“缥胶”，味甘，性平，归肾经。鱼鳔具有养血止血、补肾益精、散瘀消肿等功效。 1、养血止血 鱼鳔具有养血止血的功效，在临床上多可用于再生障碍性贫血、吐血、咯血、尿血、崩漏、外伤出血等出血症状。 2、补肾益精 鱼鳔食用后可入肾经，可以补肾益精，多用于肾虚遗精、腰膝无力、腰痛、眩晕耳鸣等肾虚症状。 3、散瘀消肿 鱼鳔具有散瘀消肿的作用，多用于血虚筋挛、产后风痉、破伤风、阴疽、瘘管、慢性溃疡、痛风等症状。

营养价值

鱼鳔中含有一定的铁元素，适量食用鱼鳔，可以起到补血的作用。鱼鳔中含有大量的氨基酸，而且其中含有人体必需氨基酸，例如甘氨酸、丙氨酸、脯氨酸等，可以补充机体所需的营养物质。鱼鳔中含有鱼鳞硬蛋白，可以有效改善牙齿出血以及紫癜的症状。

适宜和禁忌 适宜：气血虚弱、有出血倾向者 鱼鳔属于一种补肾固本的食材，对于气血虚弱的人来说，可以选择食用。鱼鳔具有养血止血的功效，如患有鼻衄、咯血、呕血等出血病症，食用鱼鳔可以缓解出血症状。 禁忌：高血压、高血脂者 鱼鳔含有丰富的胆固醇，不建议高血压患者和高血脂患者食用，容易加重症状。 母婴宜忌

孕妇可适量食用。鱼鳔是一种营养丰富的滋补食品，怀孕期间吃鱼鳔可能起到补充营养的作用，但注意适量食用。

婴幼儿应谨慎食用。鱼鳔具有滋补的作用，但对于婴幼儿来说，较难吸收，容易加重胃肠道负担，应谨慎食用。

温馨提示

鱼鳔既可以内服，也可以溶化或烧灰后外用。

食用方法

1、炖汤 将鱼鳔与猪蹄一起下锅炖，根据个人口味加入适量葱、姜、盐、料酒，具有补肾益精的功效，还能补充丰富的蛋白质，有利于身体健康。