炒白扁豆的功效与作用、禁忌和食用方法

炒白扁豆

功

清热解毒、补充营养

宜

一般人群均适宜

忌

腹胀、腹痛患者

营养功效 注意事项 食用方法

功效作用

炒白扁豆即将白扁豆进行炒制，白扁豆气微，味淡，嚼之有豆腥味。炒好以后的白扁豆有浓郁的豆香，可以直接食用，也可以把研成扁豆粉以后食用，能补充多种营养，缓解脾胃虚弱。炒白扁豆具有清热解毒、补充营养的功效。 1、清热解毒 炒白扁豆能和中化湿，具有清热解毒的功效，适合夏天食用，防止热毒在体内堆积。 2、补充营养 炒白扁豆中含有多种对人体有益的矿物质和微量元素，具有补充营养的作用。

营养价值

炒白扁豆富含蛋白质、糖类、磷脂、食物纤维、维生素A、维生素B，还含有丰富的淀粉酶、微量元素磷，以及血球凝集素等多种对人体有益的营养成分，人体吸收这些营养以后能加快代谢，也能提高身体各器官功能。

适宜和禁忌 适宜：一般人群均适宜 一般人群均适宜。 禁忌：腹胀、腹痛患者 炒白扁豆有益气的特点，食用过多容易气滞，腹胀、腹痛者不宜食用。 母婴宜忌

孕妇可适量食用。炒白扁豆没有对人体有害的物质，孕妇可以适量食用。

婴幼儿应谨慎食用。婴幼儿肠胃功能较弱，炒白扁豆容易引起腹胀，所以婴幼儿应谨慎食用。

温馨提示

炒白扁豆有益气的特点，食用过多容易气滞，让人感到腹胀。炒白扁豆不能一下吃得过多，可以常吃，但一定要注意量。

食用方法

1、直接食用 炒白扁豆是一道菜品，炒熟以后可直接食用。