茴香菜的功效与作用、禁忌和食用方法

茴香菜

功

理气止痛、减肥、美容养颜

宜

身体虚寒者

忌

过敏者、阴虚火旺者

营养功效 注意事项 食用方法

功效作用

茴香菜原名小怀香，具有理气止痛、美容养颜、减肥等功效。 1、理气止痛 茴香菜味甘、性温，适量食用后能够祛风理气，还能起到镇静止痛的作用。出现腹胀、腹痛的情况，可以适量食用茴香菜来缓解病症。 2、减脂 茴香菜含有丰富的膳食纤维，能够提高人体新陈代谢的速度。此外，茴香菜还能溶解沉积在人体血液中的脂肪，利尿排毒，能够起到一定的减脂作用。 3、美容养颜 茴香菜中含有丰富的B族维生素，这种元素能够保持人体皮肤的健康状态，促进胶原蛋白的合成，让皮肤更加细腻紧致，具有美容养颜的功效。

营养价值

茴香菜的主要成分是蛋白质、脂肪、膳食纤维、茴香脑、小茴香酮、茴香醛等。其香气主要来自茴香脑、茴香醛等香味物质。茴香菜具有较高的营养，除了富含碳水化合物外，还含有磷、钾、钙、铁等微量元素，能够满足身体所需。茴香菜含有丰富的维生素B1、B2、C、PP、胡萝卜素以及纤维素、茴香油，可以刺激肠胃的神经血管，具有健胃理气的功效。

适宜和禁忌 适宜：身体虚寒者 茴香菜性温，味辛，可以祛湿驱寒，身体虚寒者可适量食用。 禁忌：过敏者、阴虚火旺者 过敏体质者不适合食用茴香菜，可能引起一定的过敏反应。茴香菜性温，阴虚火热者食用后可能导致上火，产生呕吐现象。 母婴宜忌

孕妇应少吃。茴香菜是热性食材，容易消耗肠道水分，而使胃腺体分泌减少，造成胃痛、肠道干燥、便秘，因此孕妇应少吃。

婴幼儿可适量食用。茴香菜是绿色蔬菜，婴幼儿饮食要注意营养均衡，因此可适量食用。

温馨提示

不可过量食用茴香菜，以免导致上火，出现肠胃热、胃火旺的情况，因此茴香菜一般被当做配菜食用。

食用方法

1、炒制 把茴香菜洗净，油热后放入锅中翻炒均匀，2~3分钟即可出锅食用。 2、蒸食 把茴香菜切碎，放适量肉馅和食盐，搅拌均匀后制成包子、饺子等，上锅蒸熟即可食用，能起到营养神经、血管的作用。