白芍的功效与作用、禁忌和食用方法

白芍

功

护肝、保护心血管、调经养血

宜

月经不调者、患心脑血管疾病者

忌

无特殊禁忌人群

营养功效 注意事项 食用方法

功效作用

白芍为毛茛科植物芍药的干燥根，味苦、酸、甘，性微寒，归肝、脾经。具有保护心血管、护肝、调经养血等功效。 1、保护心血管 白芍含有儿茶精和没食子酸乙酯，有抗血栓和抗血小板聚集作用，同时也有助于扩张冠状动脉，降低血压，从而起到保护心血管的作用。 2、护肝 白芍具有护肝的功效，对四氯化碳、黄曲霉毒素B1、D-半乳糖胺所致肝损伤有保护作用。 3、调经养血 白芍具有养血调经、平肝止痛、敛阴止汗的功效，可用于女性月经不调、痛经、崩漏及胎产等病症。

营养价值

白芍主要含芍药苷、挥发油、氨基酸等成分，芍药苷包括芍药花苷、丹皮酚，少量芍药内酯苷、氧化芍药苷、苯甲酰芍药苷、芍药新苷、芍药吉酮等；挥发油中含苯甲酸、牡丹酚等成分；此外，白芍还含有倍单宁等鞣质、没食子酸、没食子酸乙酯、β谷甾醇等成分。

不宜同食 1、藜芦 白芍和藜芦同时食用，会影响白芍的药效发挥，影响治疗效果。 适宜和禁忌 适宜：月经不调者、患心脑血管疾病者 白芍具有养血调经、平肝止痛、敛阴止汗的功效，月经不调的女性可适当食用改善症状。白芍可扩张冠状动脉，降低血压，具有保护心血管的作用，心脑血管疾病患者可适当食用，对疾病的控制有帮助。 禁忌：无特殊禁忌人群 无特殊禁忌人群。 母婴宜忌

孕妇应谨慎食用。白芍性寒，孕妇食用后可能会刺激神经，引起子宫收缩或扩张，影响胎儿的健康。

婴幼儿应谨慎食用。白芍性寒，可能会对婴幼儿的胃肠道有刺激作用，引起胃肠不适。

温馨提示

白芍应在夏、秋采挖，采已栽植3～4年的芍药根，除去根茎及须根，洗净，刮去粗皮，入沸水中略煮，使芍根发软，捞出晒干储存。

食用方法

1、煎汤 白芍搭配当归、生地黄，一起加入清水中煎煮内服，可起到补血养肝的功效。