桂皮的功效与作用、禁忌和食用方法

桂皮

功

温肾壮阳、温中祛寒、控制血糖

宜

腰膝酸冷、瘀滞痛经者

忌

内热较重、内火偏盛、阴虚火旺者

营养功效 注意事项 食用方法

功效作用

桂皮为樟科植物天竺桂、阴香、细叶香桂、肉桂或川桂等树皮的通称，是最早被人类使用的香料之一。桂皮为常用中药，又为食品香料或烹饪调料，中餐里用它给炖肉调味，是五香粉的成分之一，常食具有温肾壮阳、温中祛寒、控制血糖等功效。 1、温肾壮阳 桂皮有温肾壮阳的作用，可用于肾阳不足的畏寒、肢冷、腰膝冷痛，亦可用于肾不纳气的虚喘、气逆。 2、温中祛寒 桂皮有温中祛寒的功效，可用于脾胃虚寒所致的胃脘冷痛以及腹痛腹泻，常与干姜、附子同用。 3、控制血糖 桂皮中所含的挥发油本身具有类似胰岛素样作用，可以帮助糖尿病病人控制血糖，同时还可以增加脂肪对胰岛素的敏感性，有效的控制血糖。 4、增进食欲 桂皮中所含挥发油，还有帮助患者改善食欲、促进胃肠蠕动的作用，可以帮助患者改善消化不良的症状。

营养价值

桂皮因含有挥发油而香气馥郁，可使肉类菜肴祛腥解腻，芳香可口，进而令人食欲大增。在日常饮食中适量添加桂皮，可能有助于预防或延缓因年老而引起的2型糖尿病。桂皮能够重新激活脂肪细胞对胰岛素的反应能力，大大加快葡萄糖的新陈代谢。桂皮含苯丙烯酸类化合物，对前列腺增生有治疗作用，而且能增加前列腺组织的血流量，促进局部组织血运的改善。

适宜和禁忌 适宜：腰膝酸冷、瘀滞痛经者 桂皮具有温中散寒、理气止痛的作用，适宜腰膝酸冷、瘀滞痛经者服用。 禁忌：内热较重、内火偏盛、阴虚火旺者 桂皮性温，内热较重、内火偏盛或阴虚火旺者不宜食用。 母婴宜忌

孕妇应谨慎食用。桂皮性温，孕妇体质特殊，食用桂皮易造成便秘，加重内火，故孕妇应谨慎食用。

婴幼儿应谨慎食用。桂皮性温，婴幼儿体质偏弱，不宜食用桂皮，以免导致上火。

温馨提示

受潮发霉的桂皮不可食用。桂皮用量不宜太多且不能长期食用。桂皮性热，夏季最好不吃或者少吃。

食用方法

1、煮粥 将桂皮洗净，沥干水分后捣碎，然后放在锅里煮可制成桂皮汁。大米加入适量水熬粥，熬黏稠后加入桂皮汁，即可制成桂皮粥。 2、研成粉末 将适量桂皮、八角、花椒、小茴香、丁香分别放入料理机研磨，研磨后混合在一起就制成了五香粉，可作为调料食用。