山葡萄的功效与作用、禁忌和食用方法

山葡萄

功

开胃健食、止痛

宜

一般人群均适宜

忌

糖尿病、脾胃虚寒者

营养功效 注意事项 食用方法

功效作用

山葡萄是中国东北地区的特产，它是一种野生藤本，果实多为深紫色，秋季成熟，成熟以后可以直接鲜食，也能加工以后食用。这种山葡萄味道酸甜诱人，个头不大，营养价值却很高，具有开胃健食、止痛等功效。 1、止痛 除了食用山葡萄能止痛以外，平时用山葡萄的藤和根或者茎直接加清水煎制，也能起到止痛功效，用煎出的药液直接泡脚，还能祛风除湿，对因风湿引起的腰腿痛也有一定的疗效。 2、开胃健食 山葡萄和普通的葡萄相比较，有机酸的含量更高，口味更加酸，有开胃健食、减肥瘦身效果。

营养价值

山葡萄含有糖分、有机酸、矿物质、碳水化合物以及一些酚类物质。山葡萄中含有很多的氨基酸，尤其是经过发酵之后的山葡萄酒，蛋白质得到充分分解，饮用含有人体必需的8种氨基酸，食用可起到促进自身免疫蛋白的合成。

不宜同食 1、海鲜 在吃海鲜的同时吃山葡萄、山楂、石榴、柿子等水果，可能出现呕吐、腹胀、腹痛、腹泻等症状。 适宜和禁忌 适宜：一般人群均适宜 一般人群均适宜。 禁忌：糖尿病、脾胃虚寒者 山葡萄含糖量较高，且易刺激肠道，所以糖尿病患者、脾胃虚寒者不宜食山葡萄。 母婴宜忌

孕妇应少吃。山葡萄的含糖很高，孕妇在孕期要避免发生妊娠期糖尿病，因此孕妇应少食用山葡萄。

婴幼儿可以适量食用。山葡萄的营养比较全面，山葡萄中的糖主要是葡萄糖，能很快被人体吸收，能满足宝宝成长的需要。

温馨提示

吃山葡萄后立刻喝水，不到一刻钟可能会引起腹泻。这是因为山葡萄本身有通便润肠之功效，吃完山葡萄立即喝水，胃还来不及消化吸收水就将胃酸冲淡了，山葡萄与水、胃酸急剧氧化、发酵，加速了肠道蠕动，就产生腹泻，不利于身体健康。

食用方法

1、直接食用 将采摘的山葡萄洗干净后可以直接食用，长期食用能够起到补气血的功效。 2、泡酒 将山葡萄洗净后放入坛子中，将白酒倒入坛子使其没过山葡萄，放在阴凉处一段时间后即可饮用，长期饮用能够起到生津止渴的功效。