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功
补充营养、提供能量
宜
一般人群均适宜
忌
无特殊禁忌人群
营养功效 注意事项 食用方法
回头鱼肉质鲜嫩,具有补充营养、提供能量的功效。 1、补充营养 回头鱼含有蛋白质、脂肪、钙、磷、镁等营养物质,适量食用能够为人体补充部分所需的营养物质。 2、提供能量 回头鱼中的碳水化合物、蛋白质、脂肪均能提供能量,可以帮助维持机体正常的生命活动。 不宜同食 1、茶 茶中含有鞣质,鞣质可与回头鱼中的蛋白质结合,使蛋白质变成不易消化的凝固物质,影响蛋白质的消化吸收,故回头鱼不宜与茶同食。 温馨提示
回头鱼常年均可捕捞,捕后除去内脏并洗净后,即可直接鲜用。
1、炖煮 将回头鱼处理干净,放入锅中加水炖煮,根据个人喜好调味后食用。
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