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功
补充营养、缓解疲劳、增进食欲
宜
一般人群均适宜
忌
阴虚内热者
营养功效 注意事项 食用方法
韭菜炒猪血为常见菜品,其营养丰富,含有蛋白质、脂肪、碳水化合物等,具有补充营养、缓解疲劳、增进食欲等功效。 1、补充营养 韭菜炒猪血含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙元素、胡萝卜素、膳食纤维等营养成分,食用后能够为人体补充营养。 2、缓解疲劳 韭菜中含有蒜氨酸,在体内遇到维生素B1后,可以转换生成蒜硫胺素,从而可以加速乳酸的分解,因此韭菜炒猪血有助于缓解疲劳。 3、增进食欲 韭菜具有辛辣的味道,含有硫化丙烯,具有挥发性,食用韭菜炒猪血,能够促进食欲,适用于食欲不振等症。 不宜同食 1、蜂蜜 韭菜炒猪血不宜与蜂蜜同食,韭菜中的维生素C易被蜂蜜中的矿物质破坏,且韭菜富含膳食纤维,蜂蜜润肠利便,大量同食,易引起腹泻。 温馨提示
韭菜炒猪血不宜一次性大量食用,会增加胃肠负担,从而容易导致胃痛、腹胀等不适。
1、炒制 将韭菜、猪血进行处理,放入锅中进行炒制,加入调味料,炒熟即可直接食用。
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