黄鳝饭的功效与作用、禁忌和食用方法

黄鳝饭

功

缓解饥饿、健脾养胃

宜

一般人群均适宜

忌

无特殊禁忌人群

营养功效 注意事项 食用方法

功效作用

黄鳝饭的主要食材是黄鳝以及粳米，具有缓解饥饿、健脾养胃的功效。 1、缓解饥饿 黄鳝饭含有较为丰富的蛋白质、碳水化合物，这些营养物质可以为人体提供能量，帮助缓解饥饿。 2、健脾养胃 黄鳝饭中的黄鳝味甘，性温，入脾经，能温阳健脾；而粳米甘平，入脾、胃经，能健脾益胃。因此黄鳝饭有健脾养胃的功效，适用于食欲不振、饮食难消、脘腹痞满等病症。 不宜同食 1、啤酒 啤酒与黄鳝中含有较为丰富的嘌呤，若啤酒与鳝鱼饭大量同食，可导致体内尿酸含量增加，从而诱发高尿酸血症或痛风等疾病。 温馨提示

建议适量食用黄鳝饭，因其中含有丰富的碳水化合物、蛋白质，若大量食用，可导致热量摄入超标而引起肥胖。

食用方法

1、煮制 将黄鳝处理干净并炒熟，然后将粳米、黄鳝一同放入锅中煲煮，煮熟后食用。