梅肉的功效与作用、禁忌和食用方法

梅肉

功

补充营养、辅助补血

宜

一般人群均适宜

忌

无特殊禁忌人群

营养功效 注意事项 食用方法

功效作用

梅肉为猪脊椎骨两侧的嫩条肉，其营养丰富，口感鲜嫩，具有补充营养、辅助补血的功效。 1、补充营养 梅肉含有碳水化合物及钙、磷、铁、锌、镁、钠、钾、维生素E、维生素B1、维生素B2、烟酸等营养成分，具有补充营养的功效，可为机体提供能量。 2、辅助补血 梅肉中含有血红素铁和促进铁吸收的半胱氨酸，血红素铁较非血红素铁更易吸收，具有辅助补血的功效，适用于缺铁性贫血等症，但功效有限。 不宜同食 1、铁剂 梅肉中含有大量油脂，可抑制胃酸分泌，降低铁在胃肠道的吸收，因此梅肉不宜与铁剂同食。 温馨提示

梅肉不宜多吃，以免增加胃肠负担，引起不适。

食用方法

1、炖煮 梅肉切块入锅，可适当加入蒲公英，然后加适量清水炖煮，根据个人口味添加食盐、生姜、料酒调味，煮熟后即可盛出食用。